一边猛攻三线城市,一边巨额亏损,海底捞到底怎么了

〖壹〗 、海底捞一边猛攻三线城市一边巨额亏损 ，主要受外部疫情冲击
、自身激进扩张策略、运营成本上升 、管理难度增加以及业务结构变化等多重因素影响。具体如下：外部因素：疫情冲击 海底捞将亏损主要原因归咎于外部因素
，疫情是最大影响因素 。作为头部餐饮品牌，海底捞受疫情冲击严重
。

〖贰〗
、巨亏情况及原因巨亏数据：3月23日晚海底捞发布2021年业绩公告 ，全年亏损高达46亿元
，几乎是其上市三年来利润的总和。亏损原因资产损失：2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下滑等因素，导致处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约33亿元至39亿元 。

〖叁〗 、海底捞2021年亏损461亿元 ，翻台率下滑，三线及以下城市下滑幅度最大
，下沉市场面临挑战
。财务表现营收增长但亏损加剧：2021年海底捞营收4112亿元，同比增长47% ，增速较2020年的75%显著改善
，但仍低于2018-2019年50%以上的增速。

〖肆〗、亏损原因：逆势扩张的“抄底”失误 盲目开店策略：2020年6月，创始人张勇判断疫情将在9月结束 ，决定逆势扩张 。2021年上半年门店数达1597家
，一年内净增加662家，平均每天开8家店 ，多数位于三线及以下城市。

巨亏1.63亿!老乡鸡流血走四方

老乡鸡全国化战略开局不利
，六大外省市场合计亏损63亿元，公司仍计划逆势推进全国化布局
。

但是 ，老乡鸡全国化开局不利
，2017年以来在湖北
、江苏、上海等地开出400家门店，而六大外省市场悉数巨亏 ，合计亏损额达到63亿元。公司依然计划利用IPO募资在外省重点城市新开门店700家，并在上海建设华东总部 。

外省市场亏损现状：自2017年启动全国扩张以来
，老乡鸡在湖北 、江苏
、上海等六大外省市场累计亏损63亿元
。2021年数据显示，湖北、江苏 、上海等地子公司亏损额均超2000万元 ，公司需依赖安徽市场利润填补外省亏损
，整体业绩承压。

多区域录得亏损，跨区域经营风险大2021年 ，老乡鸡的全资子公司湖北老乡鸡
、江苏老乡鸡、老乡鸡（上海） 、浙江老乡鸡
、广东老乡鸡、北京老乡鸡分别亏损38430万元 、38954万元
、2240.14万元、1390.04万元 、2940.48万元、20257万元
，合计亏损63亿元 。

老乡鸡：虽然营收逐年增长，但净利润波动较大
。2021年 ，老乡鸡总净利润为35亿元
，而同期在安徽大本营之外的省市亏损合计达63亿元，显示出其在外省市场的盈利能力较弱 ，近来仍处于用安徽市场盈利填补外省亏损的状态。

陈赫退股贤合庄:有人忙着维权,有人忙着“洗白
”

陈赫退股贤合庄引发加盟商维权
，品牌方否认割韭菜并回应质疑，但明星餐饮的兴衰警示口碑才是立足基石 。加盟商维权与品牌方回应加盟商维权行动：贤合庄关店超200家 ，加盟商巨亏，部分加盟商在四川成都总部门口身穿印有“惨”“坑 ”字样的红色T恤
，高呼“陈赫还我血汗钱
”，表达对品牌方和陈赫的不满
。

陈赫退出贤合庄股份引发争议 ，贤合庄被指扩张过快
、店面作假
，加盟商集体维权。陈赫退股引发关注贤合庄是陈赫与朱桢、叶一茜等明星合作开设的火锅品牌，陈赫曾占股38%为大股东 。在品牌与加盟商矛盾爆发 、等待处理期间 ，陈赫悄然退股
，朱桢
、叶一茜也一同退出，此行为引发广泛关注
。

陈赫退股贤合庄后 ，加盟商集体维权面临法律程序复杂、品牌方责任推诿 、证据收集困难等多重阻碍
，维权难度极大。事件背景：明星效应下的加盟陷阱陈赫凭借《跑男》《爱情公寓》等节目成为超一线明星后，代言的贤合庄火锅店迅速爆火 。

综上所述 ，陈赫退股贤合庄后
，加盟商们面临着极大的维权难度。他们不仅要面对法律上的困境和信息不对称的问题，还要克服组织上的困难
。然而 ，尽管困难重重，加盟商们仍在积极寻求维权途径来维护自己的合法权益。希望这一事件能够引起社会的广泛关注和反思
，促进明星店铺行业的健康发展 。

贤合庄回应“加盟商维权”称陈赫收取高额加盟费为恶意造谣，并解释了陈赫退股原因
。具体内容如下：针对高额加盟费谣言的回应：6月8日晚间 ，贤合庄卤味火锅通过官方微博针对近期“加盟商维权 ”一事做出回应
，称网传陈赫收取“4亿加盟费”
、“7亿加盟费
”等内容为恶意造谣，旨在制造社会矛盾。

旅游 、餐饮一片绝望,面对疫情小微企业还能扛多久?

〖壹〗
、面对新型冠状病毒的影响 ，使得餐饮
，旅游，交通行业都叫哭 ，小微企业面对着房租
，员工工资等等也是苦不堪言 。如果继续下去的话小微企业比较多只能扛到四月份了
。受到疫情的影响，各行各业都不好过。餐饮行业 ，旅游行业
，娱乐行业都出现了巨亏的现象 。

〖贰〗、疫情对生意的伤害是毁灭性的，大量行业停摆 、客流归零
、订单取消 ，百万级小店倒闭，中小微企业现金流断裂
，不少撑不过三个月
。旅游、餐饮 、影院、线下零售这些靠人流吃饭的行业几乎一夜归零。春节本是黄金档期，结果商场关门
、餐厅歇业、景区空荡 ，酒店入住率跌到个位数 。

〖叁〗 、餐饮店夫妻的痛苦与无奈也牵动着屏幕面前的千千万万人
，我们都是时代中的缩影，也许此时在面临着店铺关闭 ，没有经济来源等问题
，也需要别人给的温暖，一次拥抱
。希望疫情下的小微企业个体户能够团结在一起 ，相信虽然疫情很漫长
，但是一定会有曙光的来临的一天。

海底捞陷巨亏困境,创始人张勇“下课
”,“最牛服务员”接棒CEO

海底捞创始人张勇卸任CEO，由杨利娟接任 ，公司当前面临巨亏困境
，正通过“啄木鸟计划 ”调整战略以改善经营状况 。以下是详细分析：人事变动：3月1日晚间海底捞公告称，副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任首席执行官 ，创始人张勇继续担任董事会主席及执行董事，同时任命李瑜为中国大陆地区首席运营官
，王金平为港澳台及海外地区首席运营官。

杨利娟接替张勇成为海底捞新任CEO，其商业版图涵盖海底捞相关业务
、企业管理、投资及创业询问领域 ，在多家公司持有股份
。新任CEO的任命与背景海底捞于3月1日发布人事任命公告
，杨利娟接替创始人张勇出任首席执行官（CEO）。她因从基层服务员起步 、逐步晋升至高管的经历，被称为“最牛服务员
” 。

海底捞近期因年度净亏损
、顾客打标签事件以及股价大跌等负面新闻而备受关注
。在这一系列挑战下 ，海底捞创始人张勇选取卸任CEO一职
，由“最牛服务员”杨利娟接任。这一人事变动被视为海底捞自救行动的一部分，但能否成功还需进一步观察 。

首次巨亏!三线城市数据下滑最大,海底捞何去何从?

巨亏情况及原因巨亏数据：3月23日晚海底捞发布2021年业绩公告 ，全年亏损高达46亿元
，几乎是其上市三年来利润的总和
。亏损原因资产损失：2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下滑等因素，导致处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约33亿元至39亿元。

从收入占比看 ，一二线城市均下跌
，唯独三线城市增加5个百分点，反映出海底捞一二线城市增长见顶 ，三线城市成重仓对象 。但受制于消费水平，三线城市人均消费比一线城市低17元
。运营成本上升 上半年海底捞财务成本从去年同期的021亿元上升到83亿元
，增长72%。

海底捞2021年亏损461亿元，翻台率下滑 ，三线及以下城市下滑幅度最大
，下沉市场面临挑战 。财务表现营收增长但亏损加剧：2021年海底捞营收4112亿元，同比增长47% ，增速较2020年的75%显著改善
，但仍低于2018-2019年50%以上的增速
。

数据显示，2022年开放加盟的喜茶 ，开在一线与新一线城市的门店比例从2023年4月的57%降至如今的39%；同期三线至五线城市的门店比例从24%提升至32%。海底捞开放加盟后
，最大的增长空间也大概率会在二三线市场，采用加盟商模式有助于资源整合 ，与海底捞的战略规划高度一致 。

进攻特大城市：完成东南亚布局后
，海底捞选取大国家的特大城市如伦敦 、悉尼和纽约等扩张，保证新店有较高人流量和活跃度 ，在大成本基础上有望回本。围绕门店数据扩张：未来海底捞扩张围绕门店数据展开，以餐饮接受度的消费者评判为依据
，在成熟期市场合理增补和关店
。

第二，受疫情影响 ，人们外出聚餐数量骤降
，海底捞客流量大幅度降低，经营业绩达不到预期 ，且海底捞菜品还频频涨价
，食品过期
、缺斤少两等质量问题也让海底捞深陷舆论，拉低了消费群体的好感度 ，口碑下滑。